Cous cous e zucca: ricetta light

30 Novembre 2014 , Scritto da Stefania Con tag #Ricette e prodotti alimentari

Gustoso ortaggio dalle molteplici virtù, la zucca vanta non soltanto numerosi impieghi in cucina ma anche un apporto calorico davvero molto contenuto. Per questo, la zucca sembra essere l'alimento ideale da integrare in un regime alimentare dietetico ma anche per le sue proprietà diuretiche dovute all'alta concentrazione di acqua contenuta nella sua polpa.

Il forte e intenso colore arancione di quest'ultima inoltre suggerisce già una importante riserva di caroteni e vitamina A ma conta anche sulla presenza di minerali quali il fosforo, il potassio, il ferro e il magnesio.

Per quanto mi riguarda, è un ortaggio che non faccio mancare mai nella mia tavola. Preferisco cucinarlo in forno come delizioso contorno oppure a zuppa.

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