Ciambella al miele

26 Luglio 2011 , Scritto da Stefania S. Con tag #Ricette e prodotti alimentari

Dolce energizzante grazie alle virtù del miele, questa ciambella è particolarmente ricca di vitamine e minerali che la rendono perfetta per un ottimo inizio di giornata. L'esecuzione è semplice e il successo garantito.

Ingredienti per 4 persone:
240 grammi di miele
60 grammi di burro fuso
5 uova
180 grammi di farina
100 grammi di fecola di patate
130 grammi di mandorle
1 bicchierino di brandy
1 bustina di lievito per dolci
qualche goccia di essenza di mandorle

Preparazione:

In una casseruola piuttosto capiente, versare il miele liquefatto a bagnomaria e amalgamare, uno per volta, i tuorli, insieme con il burro fuso, il lievito, il brandy, la farina e la fecola di patate. A questo composto, aggiungere qualche goccia di essenza alle mandorle e anche le mandorle tostate e grossolanamente tritate. Con l'ausilio di una frusta elastica poi, mescolare con cura. Quindi, incorporare gli albumi montati a neve fermissima.
A questo punto, trasferire l'impasto così ottenuto in uno stampo per ciambella già precedentemente imburrato e infarinato e infornare ad una temperatura di 180° per circa 45 minuti.
Quando il dolce sarà pronto, lasciare raffreddare e servire in un piatto rotondo da portata.
Per rendere la ciambella ancora più golosa, si potrà spolverizzare con dello zucchero a velo o, in alternativa, spennellare la superficie con del miele fuso su cui poggiare un sottile strato di mandorle finemente tritate.

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