Plumcake al limone

30 Settembre 2011 , Scritto da Stefania Con tag #Ricette e prodotti alimentari

Ricetta semplice semplice, anche per chi si accosta ai fornelli per la prima volta. Questo plumcake è perfetto da consumare a colazione con una tazza di latte, a merenda per uno spuntino dal sapore tradizionale ed autentico oppure in presenza di ospiti accompagnato con un tè. Ecco qui di seguito riportato l'occorrente per la realizzazione di questo dolce.

Ingredienti:

150 gr di farina

150 gr di zucchero

75 gr di fecola

2 uova

1 bustina di lievito

1 vicchiere di succo di limone

una buccia di limone grattugiata

1 pizzico di sale

Procedimento:

Cominciare sciogliendo il burro a bagnomaria e lavorandolo con lo zucchero all'interno di una terrina. Aggiungervi una per volta le uova, poi il succo e la buccia di limone, la farina, il lievito, il sale e, per ultima, la fecola. Mescolare ed amalgamare per bene. Ciò fatto, versare l'impasto in una teglia rettangolare e introdurre in forno precedentemente riscaldato a 180° per circa 40 minuti.

A cottura ultimata, sfornare il plumcake e lasciare che raffreddi. A discrezione, prima di servire si può cospargere il dolce di zucchero a velo, oppure si può pennellare la superficie con gelatina calda cui sopra verrà aggiunto dello zucchero in granella, oppure ancora si può servire il dolce in bianco ma con un giro nel piattino di ottima crema di amarena.

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