Torta con cacao e amaretti

23 Luglio 2011 , Scritto da Stefania S. Con tag #Ricette e prodotti alimentari

Dolce delizioso da consumare a merenda o a colazione con una tazza di latte, la torta con cacao e amaretti ha un sapore deciso e prolungato adatto a tutte le stagioni. Facilità di esecuzione e successo garantito sono i punti di forza di questa ricetta.

Ingredienti per 6 persone:

100 grammi di burro
100 grammi di zucchero
100 grammi di farina
125 grammi di amaretti
2 uova
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 pizzico di cannella in polvere
zucchero a velo quanto basta
1 bicchierino di rum (a discrezione)

Preparazione:

Per prima cosa, preriscaldare il forno a 200°.
Lavorare il burro - precedentemente fatto ammorbidire a temperatura ambiente per circa 30 minuti - con l'ausilio di un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una consistenza spumosa.
Aggiungere lo zucchero e i due tuorli e continuare ad amalgamare il composto per bene. Quando questo sarà abbastanza omogeneo, si potranno incorporare gli amaretti - già sbriciolati - il cacao amaro, la cannella, il rum, la farina e il lievito.
L'impasto va lavorato con cura e solo quando sarà perfettamente omogeneo, si potranno aggiungere gli albumi montati a neve.
A questo punto, bisogna munirsi di teglia adatta per torte. Dopo averla imburrata, versarvi l'impasto e infornare. Il tempo di cottura previsto è di circa trenta muniti.
Quando questo tempo sarà trascorso e la torta sarà pronta, spolverare con dello zucchero a velo prima di servire.